福島大学最寄の金谷川駅前。
ここは以前、我が家お気に入りのラーメン店「うから家から」があった場所。
「うから家から」は店舗の移転先を探しているとかで現在は休業中だとか？？
さておき、その跡地には現在新たなラーメン屋さん「中華蕎麦こばや」がオープンしております。
こちらの「こばや」ですが、とにかく福島県産の素材にこだわったラーメン。
そして、熟成肉で知る人ぞ知る「たなつものshokudou」の系列店。
当然、完全無加調だそうです。
さて、ラーメンですが、メニューは基本的に「中華蕎麦」と「煮干中華蕎麦」の2種類のみ。
塩とか味噌とか要りません！「醤油ベースのみで勝負！」という潔さを感じます。
ただし、値段設定はかなり高め。
・中華蕎麦 ￥750
・煮干中華蕎麦 ￥800
並盛・中盛・大盛が選べて、すべて値段は同じ。
個人的には中盛りがちょうどいいです。
↑「中華蕎麦」並盛り（ちょっと食べちゃいました・・・）。
「中華蕎麦」は、黒コショーの風味が強いです。
ただし、辛くはないので子供でも食べられます。
濃厚な醤油スープに中細のストレート麺です。
↑こちらが「煮干中華蕎麦」の中盛り。
ちなみにこの「煮干中華蕎麦」
先の「中華蕎麦」に煮干粉を加えただけのものじゃありません。
おなじ醤油ベースでもかなり味のイメージが違いますね。
黒コショーじゃなく、とにかく濃厚な煮干醤油ラーメンです。
こちらは「手揉み太縮れ麺」。
・・・これ・・・美味い！！
この平たい縮れ麺が煮干スープと一緒に口の中に入ったときの満足感！
これは食べた人にしか伝わりません。
↓”こばや”さんのこだわり↓
ちなみにラーメンのトッピングのチャーシューが物凄く美味しい！
さすが熟成肉の有名店！（の系列店）
バラ肉とロース肉（かな？）、2種類のっててそれぞれ美味しい！
最後に子供にとられてしまい、一口ずつしか食べられませんでしたが・・・
満腹のはずの子供が食べたがる（！）くらいに美味い！！
「中華蕎麦こばや」。
間違いなく我が家ではリピートするであろうラーメン屋です。
醤油・煮干、どちらも甲乙つけがたいですが、個人的には「煮干」がお勧め。
ただし、とにかくスープが濃厚なので、「スープまで飲み干すラーメン」ではないかな？
しょっぱ過ぎるとかではないんですがね・・・
「ときどき無性に食べたくなるラーメン」
これです！！