福島市飯坂の、福島北高校北側、「らーめん厨房 大」に行ってきました。
メニューを見るとオススメが塩ラーメンということで、迷わず塩をオーダー。
平日のお昼12時丁度くらいに来店。
はじめは他に客はいませんでしたが、だんだんと席が埋まり、満席とは行かないまでも、そこそこリピーターさんがいるのかな？といった感じ。
↑塩ラーメン700円なり。
オーダーしてから5分も待たずに出来上がり！
早い！
ストレートの細めん。
ちょっと芯を残し気味に茹でた麺は、好き嫌いがあるかも。
自分は割と好きです。
一段と目を引く大きなチャーシューは、肉の噛み応えや豚肉本来の味を残しつつも、柔らかくて美味しいです。
トッピングの海苔（？）を麺に絡めると、違った味わいの海鮮スープになるのも良いアイディアです。
そしてさりげなく添えられたカイワレ。
ラーメンにカイワレを組み合わせるのは、かなり感心しました。
このチャーシュー、脂身が多いので、実は結構くどいのですが、付け合せのカイワレでさっぱりと食べさせてくれる・・・はずなんでしょうが、カイワレの量が少なすぎ・・・
スープは見た目どおりあっさりしてて、かなり好き。
これはホタテの貝柱かな・・・？
魚粉をたっぷり入れたごまかしじゃなく、ちゃんとした魚介の出汁の美味しさです。
・・・でも、食べ進めていくとスープがどうにも味気なく感じてくる。
なんだか、チャーシューの脂身に負けちゃうんですよね。
あっさりした塩だけにね・・・
とはいえ、スープもチャーシューもパーツごとに味わってみるとかなり好きな味。
でも・・・ラーメン一杯700円は、小遣いの少ない自分には、ちょっとリピートするには微妙なラインなんですよね・・・